Ensalada De Arroz !

DELICIOSA RECETA PARA UN ALMUERZO RÁPIDO Y PRACTICO!!

INGREDIENTES - 300 gr. De arroz basmati  - 2 tomates - 1 zanahoria - maíz dulce - 1 lata de atún - aceitunas - aceite de oliva - vinagre y sal.

ELABORACIÓN

Para cocinar la receta de ensalada de arroz es fundamental llevar mucho cuidado al cocer el arroz para que no se pase. Si el arroz lo cocemos demasiado estropearemos la ensalada. Nosotros recomendamos usar arroz basmati, si no tienes en casa puedes usar arroz largo o arroz normal.

En primer lugar ponemos a calentar una cacerola con bastante agua y un poco de sal, cuando empiece a hervir añadimos el arroz y lo cocemos durante el tiempo que indique el fabricante en el envase. En cuanto esté cocido lo retiramos y lo lavamos can abundante agua fría, así evitamos que se pase y lo dejamos escurrir.

Mientras se cuece el arroz pelamos la zanahoria y la cortamos en trocitos, también cortamos los tomates en cuadraditos y si nos gusta también media cebolla. Todo esto lo ponemos en una ensaladera.

Escurrimos la lata de atún y de maíz y añadimos a la ensaladera junto a las aceitunas.

Una vez que tengamos el arroz bien escurrido lo añadimos y aliñamos al gusto con aceite, vinagre, sal y un poco de orégano.

Esta ensalada es bastante versátil y podemos añadirle si nos gusta queso en cuadraditos, palitos de cangrejo, lechuga cortada muy fina o pimiento rojo de bote.