INGREDIENTES

1 o 2 dientes de ajo
2 o 3 cebollas coloradas
1 limón
1 cdta. de coriandro
1 cda. De miel
1/4 litro de jerez
4 cdas. de salsa de soja
1/8 de litro de aceite de sésamo u otro a gusto (no oliva)

Preparación:

Pelar el ajo y machacarlo. Cortar las cebollas en rodajas. Pelar el limón y exprimirlo.

Poner en un bol el ajo, cebolla, la cáscara de limón, el coriandro, la miel, el jugo de limón, el jerez, la salsa de soja y el aceite (no es imprescindible que sea de sésamo).

Poner a marinar la carne o pescado durante 4 a 12 horas.

Comentarios del Autor: Ingredientes para 500 gr. de carne de cordero, cerdo o pescado.